スモークサーモンの専門家がお届けするレシピ

簡単なのに、おしゃれで華やかなパーティー料理の定番！バゲットやクラッカーにお好みのチーズや野菜をのせるだけでパッと完成します。数あるトッピングの中でも、スモークサーモンは彩りも良くダントツの一番人気です☆＞[レシピ詳細ページへ]

スモークサーモンは野菜と一緒に食べる機会が多いですが、実は玉ねぎだけでなく、大根やかぶらなどの根菜とも相性抜群なんです！シャキシャキとした食感とサーモンの旨味で、お酒がすすむちょっとしたおつまみにぴったりです。＞[レシピ詳細ページへ]

上質な「天然紅鮭」を職人の技で丁寧に燻製にしたスモークサーモンを使用。そのまま生野菜を添えるだけでもごちそうになりますが、ひと手間加えて和え物にしてみませんか？柿の優しい甘みとサーモンの塩気が絶妙にマッチする一皿です。＞[レシピ詳細ページへ]

脂ののった「ノルウェー産アトランティックサーモン」を使った濃厚なスモークサーモンを使用。酸味とみずみずしさのあるグレープフルーツと合わせることで、とろけるようなサーモンの濃厚な味わいがより一層引き立ち、さっぱりといただけます。＞[レシピ詳細ページへ]

脂のりが絶品なニュージーランド産の「キングサーモン」を、爽やかな香りのセロリと合わせてマリネに仕立てました。彩りに加えた食用菊は、季節に合わせてディルなどのハーブに置き換えてアレンジするのもおすすめです！＞[レシピ詳細ページへ]

食卓にパッと華やかな彩りを添える、四つ葉のクローバーをモチーフにした愛らしいテリーヌです。スモークサーモンの濃厚な旨味と芳醇な香りが、なめらかなクリームチーズや野菜と口の中で絶妙に溶け合います。
一見するとハードルの高いフレンチのようですが、実は型に合わせて冷やし固めるだけで手軽に作れるのが嬉しいポイント！ご家族のお祝い事やホームパーティーの主役として、テーブルに「幸福」を運んでくれるとっておきの一品です。＞[レシピ詳細ページへ]

お祝い事の食卓をパッと華やかに演出するなら、こちらのカップ寿司がおすすめ！ 鮮やかな紅色の「天然紅鮭」と、透き通るような白さが美しい「スモーク真鯛」がセットになった特別商品『Kaori Happiness』を使用しています。厚切りでもちもちとした2種類のスモークをくるくると巻いて「バラの花」に見立て、酢飯を入れたカップに盛り付けるだけで、まるでお店で出てくるようなおしゃれなお寿司に。旨味がしっかり詰まった贅沢な味わいと縁起の良い「紅白」の彩りは、ひな祭りやお誕生日など、大切な記念日のメニューに大活躍間違いなしです！＞[レシピ詳細ページへ]

休日のブランチにぴったり！香ばしく焼き上げたそば粉のガレット（クレープ）に、旨味たっぷりのスモークサーモンとフレッシュな野菜をたっぷりのせた、目にも鮮やかな一皿です。

そば粉の素朴な風味に、サーモンの芳醇なスモークの香りと程よい塩気が相性抜群。真ん中にのせた半熟卵やチーズをとろりと絡めながら食べれば、まるでおしゃれなカフェでいただくような贅沢な味わいを、ご自宅で手軽にお楽しみいただけます！＞[レシピ詳細ページへ]

スモークサーモンだけでなく、塩鮭にもこだわるKaoriが厳選した「天然汐紅鮭（しおべにさけ）」の切り身を使用！肌寒い日や、ホッと一息つきたい時にぴったりの、体の芯からじんわり温まる具だくさんの粕汁です。

天然紅鮭ならではの色の濃さと強い旨味、そして絶妙な塩加減が、酒粕の豊かな風味と奥深く溶け合い、スープ全体に格別のコクを生み出します。大根や人参などの根菜と一緒にコトコト煮込めば、白いご飯が止まらない最高のおかずスープに。上質な鮭の出汁が効いた、心安らぐ日本の味をぜひご家庭でお楽しみください。＞[レシピ詳細ページへ]

グラバラックスとは、ディルと一緒にマリネした爽やかな味わいが特徴。「北欧風塩漬けサーモン」ともいわれ、スウェーデン、ノルウェー、フィンランドといった国々で、古くから親しまれてきた料理です。フルーツをたっぷり添えたソースで華やかに仕上げてみました。＞[レシピ詳細ページへ]

脂ののった旨味たっぷりの「スモークかんぱち」を使った押し寿司です。赤しそふりかけの酸味といり卵の甘みを効かせた2種類の酢飯で、華やかな二層仕立てに。かんぱちの深い味わいが引き立ち、お祝い事にもぴったりの一品です。

燻製ならではの「しっとり＆モチモチ食感」がたまらないスモーク帆立。濃厚な旨味がギュッと詰まっているため、少し加えるだけでいつものパスタがお店のような贅沢な味わいにグレードアップ！同じくスモーク香るベーコンとの相性も抜群です。

透き通るような美しい白身が特徴の「真鯛のスモーク」を使った、和の絶品おつまみ。ゆず果汁とお酢で漬けたシャキシャキのれんこんと明太子の辛味を、真鯛と大葉でくるりと巻いて仕上げます。様々な旨味と香りが絶妙なハーモニーを奏でます。

スモークチーズはちょっぴり贅沢感もあって、どんなお酒にも合う人気のおつまみ。でも、料理に使うとなるとちょっとアイデアが…そこで今回はスモークの薫りを生かしたリゾットに仕立ててみました。手軽に作れて栄養価が高いので受験生のお夜食にもおすすめです。

「天使の海老」とは、味も鮮度もトップレベルといわれる海老のプレミアムブランド。当社では温燻製と冷燻製、2つの燻製方法で商品化しています。今回は、冷燻製タイプを使用し、そのやさしい甘みとプリっとした食感を生かした洋風茶碗蒸しをご紹介しましょう。

当社の「スモーク天使の海老」は、ニューカレドニアで育てられた海老。当社では冷燻製と温燻製。2種類の方法で燻製にしています。それぞれに特徴があるので、お料理によって使い分けてみては？　今回は「スモーク天使の海老」の温燻製を使ったレシピをご紹介します。

ご飯のお供の定番「明太子」を燻製に。燻製の香りと明太子の辛味が溶け合って、いつもとちょっぴり違う贅沢な味わいが楽しめます。今回は里芋と混ぜてマヨネーズをプラス。日本酒によく合うおつまみの完成です。

バインミーとはベトナム生まれのサンドイッチ。フランスパンに肉などとともに大根とにんじんの甘酢漬けを挟むのが定番です。そんなちょっぴりエスニックテイストのサンドイッチを「スモークさば」で作ってみませんか。さばの新しいおいしさを発見できます。

つぶ貝といえば、独特の食感と口の中に広がる深い旨味が特徴。燻製にして、ほのかな香りの「スモーク真つぶ貝」そのままでも美味！今回はちょっぴり手を加えてエスカルゴ風に仕立ててみました。キーンと冷やした白ワインを開けたくなること間違いなしです。