グラバラックスについて
グラバラックスとは、サーモンを塩や香草（ハーブ）、お酒などとともに漬け込み、じっくり熟成させて仕上げる北欧料理です。
Kaoriでは、ホテルの料理長とともに日本人の味覚に合うよう考案したレシピをもとに仕上げています。ディルの爽やかな香りとサーモンの旨みが調和した、上品な味わいをお楽しみください。
マリネしたサーモンを香ばしく炙った「炙りマリネサーモン」もご用意しています。
香ばしさとサーモンのまったりとした食感、マリネの味わいをそのまま楽しめるよう仕上げています。まずは醤油やポン酢をつけずにお召し上がりください。
スモークサーモンパストラミ
塩漬けして熟成させたサーモンに、Kaoriオリジナルブレンドのパストラミ香辛料をまとわせ、スパイシーな味わいに仕上げました。
サーモンの旨みと香辛料の風味がよく合い、特にビールやシェリー酒などのおつまみにおすすめです。