マリネ

マリネ

サーモンには健康に良い栄養素がいっぱい!お刺身や燻製(スモーク)以外の食べ方もあるんです。お刺身や燻製臭が苦手な方の為にKaoriではホテル用のグラバラックス(北欧風塩漬サーモン)と炙りサーモンマリネを販売しています。マリネ(塩漬け)して余分な水分を出している為に、魚の生臭さなどはほとんどありません。オードブルやワイン・お酒のおつまみとしても召し上がっていただけます。

グラバラックスについて

グラバラックスについて

グラバラックスとはサーモンを香草(ハーブ)・お酒などを使い塩漬け熟成させて作る北欧料理のことです。
Kaoriでは日本人に合うように某有名ホテル料理長と一緒に考えたレシピで作ったグラバラックスを販売しています。ホテル料理をご自宅で味わってください。(現在も某ホテルで提供中)

帆立貝

鰻

マリネサーモンを香ばしく焼き上げた炙りマリネサーモン。醤油・ポン酢なしで味わってください。

パストラミサーモン

パストラミサーモン

パストラミサーモン

マリネサーモン同様に塩漬け熟成後にオリジナルブレンドのパストラミ香辛料を使いスパイシーな味わいに仕上げた商品です。特にビールやシェリー酒のおつまみによく合います。

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