スモークサーモン

スモークサーモン

サーモンには健康に良い栄養素が豊富に含まれています。燻製(スモーク)する事により、熟成と旨味成分を凝縮して刺身やソテーなどでは味わう事のできない食感や風味に変化。燻製方法(スモーク)にも熱燻・温燻・冷燻とあり、Kaoriのスモークサーモンは生ハムのような食感を味わえる冷燻製で作っています。アボカドやクリームチーズとの相性もよく、ワイン・日本酒・ビールなどのおつまみには定番となっています。

スモークサーモンについて

スモークサーモンについて

『Kaori』のスモークサーモンは美味しさを追求する為、化学調味料・合成保存料などを使用せずに原料仕入れから製品が出来上がるまで約7日間をかけており、芯まで薫りを楽しめるしっとりとした食感に仕上がっています。まずはシンプルにそのままか、オリーブオイルで芳醇な薫香を味わって召し上がってください。

『Kaori』のスモークサーモン

『Kaori』のスモークサーモン

『Kaori』のスモークサーモン

そのまま食べても美味しい上に、色々な料理に応用できる『Kaori』のスモークサーモン。真空パックで冷凍されており、開封しなければ冷凍庫(家庭用)で賞味期限は3~5か月と長めです。晩酌時や急な来客にも流水解凍で食べたい時に使える、いざという時の心強い味方です。

燻製(スモーク)して美味しいサーモンは

燻製(スモーク)

燻製(スモーク)

燻製に適したサーモンは主に6種類(紅鮭・アトランティックサーモン・トラウトサーモン・キングサーモン・銀鮭)あり、漁場・生産国などに分けるとたくさんの種類になります。Kaoriでは冷燻製に合う美味しいサーモンを使ったスモークサーモンを販売しています。近年国内ではサーモンの養殖が盛んになり、輸入量を追い越す日が来るかもしれません。

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