プロの料理人が選ぶ～天使の海老～
美味しさの秘訣は、世界有数の美しい自然環境をもつニューカレドニア島で育ち、天然の車エビをも凌ぐアミノ酸の含有量。天使の海老は刺身のみならず、ゆでる・焼く・揚げる等あらゆる料理に合い、プロの料理人に選ばれる食材です。
鹿児島県大隅半島の温暖な気候と豊富な地下水で時間をかけて育て、抗生物質や合成抗菌剤などを一切使わない健康で安心な「健康自鰻（けんこうじまん）」のウナギです。
蒲焼・白焼きに加え、珍しい鰻の燻製もご用意しています。
スパークリングワインと一緒に楽しむ天然キャビアはまさに美味！
貴重な品種のチョウザメ（ハックルバック）の天然キャビア。卵の色は黒く、艶があるのが特徴です。スパークリングワインとのペアリングにどうぞ！