スモークサーモンについて
美味しさを追求する為、化学調味料・合成保存料を一切使用しておりません。
手間暇をかけた冷燻製で中まで薫りを閉じ込め、しっとりとした食感に仕上げました。
スモーク以外に、サーモンによく合う香草でマリネにもしています。
燻製しているサーモンの種類について
Kaoriでは国産サーモンの他、アラスカ、ノルウェー、ニュージーランドなど世界の海で育った高品質なサーモンを使用して燻製しています。
スモークサーモン
＜約7日間の手仕事が生む、しっとり深い薫り＞
紅鮭、アトランティックサーモン、トラウト、キングなど、冷燻製に適した高品質なサーモンを使用。素材に合わせて塩漬け、乾燥、燻煙を重ね、約7日間かけてしっとりと仕上げています。
まずはそのまま、またはオリーブオイルを添えて。サラダや前菜、ワインのおつまみにもおすすめです。
