Kaoriのスモークサーモンについて
Kaoriのスモークサーモンは、素材本来のおいしさを大切にするため、化学調味料・合成保存料を使用していません。
原料の仕入れから製品が出来上がるまで約7日間。味をじっくりとなじませ、低温で風乾と燻煙を繰り返す冷燻製で丁寧に仕上げています。お刺身を思わせるしっとり滑らかな食感を生かしながら、サーモンの芯まで穏やかな薫りをまとわせました。
まずはそのまま、またはオリーブオイルを少量添えて、サーモンの旨みと豊かな薫香をお楽しみください。
そのままはもちろん、サラダやカナッペ、サンドイッチなど、さまざまな料理に手軽にアレンジできるのもスモークサーモンの魅力です。
真空パックで冷凍保存でき、必要なときに解凍してお召し上がりいただけるので、晩酌のおつまみや急な来客時の一品としても重宝します。
サーモンの種類で変わる味わい
サーモンは、魚種や産地によって脂のりや旨み、身の色、食感がそれぞれ異なります。
Kaoriでは、紅鮭・アトランティックサーモン・トラウトサーモン・キングサーモン・銀鮭など、それぞれの特徴を生かして冷燻製に仕上げています。あっさりとした味わいから、とろけるような脂のりまで、魚種ごとの個性を食べ比べてお楽しみください。