スコットランド育ちの上品な脂を、しっとり薫らせる。 スコティッシュスモークサーモン（アトラン）40g

送料1,100円

1配送につき10,000円以上のお買い上げで送料無料

発送期間

通年

熨斗・ラッピングはこちら

• 商品説明
• 賞味期限/原材料詳細他

• スコットランド産アトランティックサーモンを、Kaoriの冷燻製で

  Kaoriが選んだのは、スコットランドで育てられた養殖アトランティックサーモン。
  ほどよい脂のりと、まろやかな旨み、しっとりとなめらかな口あたりが魅力です。

  
  

  この素材の持ち味を活かすため、Kaoriでは高温で加熱するのではなく、低温でじっくりと燻す「冷燻製」で仕上げています。
  サーモンの旨みと脂の甘み、そこに重なる燻製の薫り。素材と薫りのバランスをお楽しみください。

  

  ほどよい脂のりと、上品でまろやかな味わい

  アトランティックサーモンの魅力は、脂の旨みとなめらかな食感。
  しっかりとしたコクがありながら、冷燻製することで燻製の薫りと調和し、奥行きのある味わいに仕上がります。

  
  

  ひと口目にはサーモンのまろやかな旨みを、噛むほどに桜チップの薫りを。
  スモークサーモンそのものを味わいたい方にもおすすめです。

  

  10〜15℃でじっくり。Kaoriならではの冷燻製

  Kaoriを運営するヒラオが長年大切にしてきたのが、素材の食感を活かしながら薫りをまとわせる冷燻製です。

  
  

  スモークサーモンは10〜15℃の低温で約5時間、桜チップを使ってじっくり燻煙。
  さらに「風乾・燻煙・安蒸（あんじょう）」の工程を繰り返しながら、時間をかけて薫りと味をなじませます。

  
  

  高温で加熱する燻製とは異なり、サーモンのしっとりとなめらかな食感を活かせるのが冷燻製の魅力。
  燻製の薫りをしっかり感じながらも、素材そのものの旨みが残る、まろやかな味わいを目指しています。

  
  

  半世紀以上燻され続けてきた燻製窯と、素材の状態を見極めながら仕上げる職人の手仕事。
  燻製専門店だからこそ作れるスモークサーモンをお楽しみください。

  Kaoriのスモークサーモンと冷燻製について詳しく見る ＞

  

  解凍するだけ。前菜やおつまみが一品完成

  スモークサーモンは、解凍後そのまま食べられる手軽さも魅力です。
  お皿に盛り付けるだけで、薫り豊かな前菜やおつまみになります。

  
  

  そのまま味わうのはもちろん、少し手を加えるだけで幅広い料理にお使いいただけます。

  
  

  ・クリームチーズと合わせて、バゲットにのせてカナッペに
  ・ベーグルに野菜と一緒にはさんで、スモークサーモンサンドに
  ・ベビーリーフやオレンジ、ぶどうなどと合わせてサラダに
  ・オリーブオイルやバルサミコ酢を添えて、シンプルな前菜に

  
  

  ワインやスパークリングワインとの相性もよく、ご自宅でゆっくり楽しむ晩酌のおつまみにもおすすめです。

  

  40gは、一人分のおつまみや前菜にちょうどいいサイズ

  「上質なスモークサーモンを少しだけ楽しみたい」という時にも使いやすい40g入りです。

  
  

  一人分の前菜や晩酌のおつまみにはもちろん、サラダやベーグルサンドなど料理のトッピングにも使いやすい量。
  食べ切りやすいため、初めてKaoriのスモークサーモンをお試しいただく方にもおすすめです。

  

  まずは何もつけずに、そのままひと口

  最初のひと口は、ぜひ何もつけずに。
  アトランティックサーモンの脂の旨みと、桜チップでじっくり燻した薫りをお楽しみください。

  
  

  その後は、レモンやオリーブオイル、ハーブ、クリームチーズなどを添えると、また違った味わいに。
  サーモンのまろやかさを活かしたシンプルな組み合わせがおすすめです。

  スモークサーモンにおすすめのドレッシングはこちら ＞

  

• 名称	スモークサーモン
  内容量	40g
  原材料名	養殖アトランティックサーモン（イギリス産）、食塩、砂糖、香辛料
  賞味期限	冷凍保存60日（商品毎に記載）
  保存方法	要冷凍－18℃以下保存
  製造者	株式会社ヒラオ 大阪府寝屋川市点野5丁目6番4号

  アレルギー/栄養成分他

  本品の原材料に含まれるアレルギー物質

  ※特定原材料及びそれに準ずるものを表示

  • さけ

  サイズ（撥水宅配ボックス）

  縦17×横22×高さ12㎝～

  栄養成分100g当り（推定値）

  スモークサーモン（アトラン）

  熱量	247kcal
  たんぱく質	19.8g
  脂質	20.7g
  炭水化物	2.2g
  食塩相当量	1.9g