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(年齢：50代 出身：大阪府) ECサイト全般を管理しており、日々奮闘中。Kaoriのイチオシは『選べる燻製５種!』今まで飲まなかった？お酒を飲むようになり美味しさを知ってしまいました…これから色々なペアリングおつまみを開発していきます。
50年以上使い続けている唯一無二の“燻製窯”で化学調味料・合成保存料をなるべく使用せずに作った身体に優しい燻製品とKaoriセレクトのおつまみをセットにして毎月届けする『おつまみ定期便』！
珍しい燻製品はもちろん、珍しいおつまみなどもお届け予定です。晩酌やホームパーティーなど色々なシーンでお楽しみください。お取り寄せおつまみセットはKaoriにおまかせ♪
今月のピックアップは国産サーモンではパイオニア的な存在ともいえる、
瀬戸内海で育った『讃岐さーもんの冷燻製』です。
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今後も皆さまに喜んでいただける
燻製品やおつまみをお届けします！
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※次回の到着予定日は10月8-10日（日・月・火）
2023年9月 Kaoriのおつまみサブスク発送分
Kaoriのおつまみサブスク（S）7品
・スモーク讃岐さーもん（香川県産）
鮮やかなオレンジ色でプリプリの身が絶品！瀬戸内の海とハーブが育てたサーモン。
讃岐さーもんの養殖が始まったのは2011年。東日本大震災により東北沿岸部のサーモン養殖漁場が打撃を受け、東北内陸部の稚魚生産者は出荷先を失いました。それを知った香川県の漁業関係者が、被災地支援の意味も込めて稚魚を購入したことが、讃岐さーもんのはじまりです。成長を支える餌には、4種類のハーブ（ナツメグ、オレガノ、シナモン、ジンジャー）を配合した専用飼料を使用。ハーブは、筋肉中の脂肪の酸化と生臭さを抑える効果が期待されています。波は小さいが潮の流れが速い瀬戸内海。栄養を蓄えて元気いっぱいに育った讃岐さーもんを燻製にしたおいしさを、ぜひ一度味わってください。
・スモークムール貝
パタゴニアの美しい海で育ったムール貝は、甘味があるのが特徴です。生きたままボイリングされた新鮮なムール貝を冷燻製で余分な水分を落として凝縮しました。そのままでお酒のおつまみに、またパスタのトッピングなどにどうぞ。おすすめはペペロンチーノです。
・紅鮭ハラス燻製（加熱用）
ロシア・アメリカ産の天然紅鮭の希少なハラス部分を冷燻製しました。通販でリピーターも多く、高評価レビューの人気商品です。そのまま焼いていただき、香ばしい皮ごとお酒のおつまみやご飯のお供にどうぞ！炊き込みご飯の具材にすると珍しい香燻の炊き込みご飯が出来ます。皮が苦手な方は焼き上げた後、身をほぐして鮭フレークにしたり、チラシ寿司の具材にしても。
・スモーク明太子
『老舗かねふく』の明太子を原料として軽く冷燻製した、明太子好きには見逃せない燻製品です。
そのまま召し上がっても燻製を楽しめますが、薄皮を取り除いてオリーブオイルで伸ばし、ペースト状にして料理のトッピングやソースなどにしても。パンなどに塗っても美味しいです。
・スモークミックスナッツ※常温保存
A/Bランクにこだわったナッツ類を原料に桜チップでしっかりと燻し、ほんのりと甘く仕上げたクランベリーの燻製をミックスにしました。お酒には相性抜群のおつまみ。
キャロットラペの上にトッピングしていただくのも、とてもおすすめです。
・海老侍（加熱用）
海老好きな方に人気の商品『海老侍（えびざむらい）』は、ぷりぷり食感とボリューム感たっぷりのサイズが魅力です。BBQにはもちろん、エビフライ・エビチリなどにしていただいても味・ボリュームともに堪能できます。単品の販売は楽天市場にて販売しています。
・ひも付き帆立（加熱用）
北海道産のひも付き帆立は甘味も強く、バター焼き、BBQ用にぴったりのサイズで食べ応えもあり、
ビールのおつまみにぴったりです。色々な料理でお使いください。
リーズナブルな価格なのに満足できるコース❕❕
1か月分のおつまみには、もってこいの品数で何が届くかワクワクするのもいいですね😍
定期購入と書いていますが継続せずに・・・
とりあえず一回だけのおためしでも、ギフトでもご注文いただけますよ🎁
まずおためしして、ヒラオのスモークを味わってみてください😍
拘りの詳しい製法は⇒こちらから
Kaoriのおつまみサブスク（M）：9品
・スモーク讃岐さーもん（香川県産）
鮮やかなオレンジ色でプリプリの身が絶品！瀬戸内の海とハーブが育てたサーモン。
讃岐さーもんの養殖が始まったのは2011年。東日本大震災により東北沿岸部のサーモン養殖漁場が打撃を受け、東北内陸部の稚魚生産者は出荷先を失いました。それを知った香川県の漁業関係者が、被災地支援の意味も込めて稚魚を購入したことが、讃岐さーもんのはじまりです。成長を支える餌には、4種類のハーブ（ナツメグ、オレガノ、シナモン、ジンジャー）を配合した専用飼料を使用。ハーブは、筋肉中の脂肪の酸化と生臭さを抑える効果が期待されています。波は小さいが潮の流れが速い瀬戸内海。栄養を蓄えて元気いっぱいに育った讃岐さーもんを燻製にしたおいしさを、ぜひ一度味わってください。
・スモークムール貝
パタゴニアの美しい海で育ったムール貝は、甘味があるのが特徴です。生きたままボイリングされた新鮮なムール貝を冷燻製で余分な水分を落として凝縮しました。そのままでお酒のおつまみに、またパスタのトッピングなどにどうぞ。おすすめはペペロンチーノです。
・紅鮭ハラス燻製（加熱用）
ロシア・アメリカ産の天然紅鮭の希少なハラス部分を冷燻製しました。通販でリピーターも多く、高評価レビューの人気商品です。そのまま焼いていただき、香ばしい皮ごとお酒のおつまみやご飯のお供にどうぞ！炊き込みご飯の具材にすると珍しい香燻の炊き込みご飯が出来ます。皮が苦手な方は焼き上げた後、身をほぐして鮭フレークにしたり、チラシ寿司の具材にしても。
・スモーク明太子
『老舗かねふく』の明太子を原料として軽く冷燻製した、明太子好きには見逃せない燻製品です。
そのまま召し上がっても燻製を楽しめますが、薄皮を取り除いてオリーブオイルで伸ばし、ペースト状にして料理のトッピングやソースなどにしても。パンなどに塗っても美味しいです。
・スモークミックスナッツ※常温保存
A/Bランクにこだわったナッツ類を原料に桜チップでしっかりと燻し、ほんのりと甘く仕上げたクランベリーの燻製をミックスにしました。お酒には相性抜群のおつまみ。
キャロットラペの上にトッピングしていただいても、とてもおすすめです。
・スモークハラス（トロ）
国産サーモンの稀少なハラス部分を冷燻法でスモークしました。
マグロのトロのような食感と脂のりは、そのままワサビや柚子胡椒、醤油で味わっても美味しいですが、料理の素材として巻き寿司の芯にしていただいたり、カンタン酢などでマリネした後、ディルなどの香草で香りづけするとより一層おいしくいだたけます。
・冷燻製スモーク帆立
北海道オホーツク海で育った帆立貝の貝柱を燻製にしました。
そのままでも美味しいですが、少し炙ると甘みが増して生が苦手な方にも美味しく召し上がっていただけます。
スライスにしてサラダに和えていただいたり、オリーブ油でカルパッチョ風にするのもおすすめです。
また、サイコロ状にカットして炒飯に混ぜるだけで、簡単にいつものご飯が贅沢ごはんに変身します。
・海老侍（加熱用）
海老好きな方に人気の商品『海老侍（えびざむらい）』は、ぷりぷり食感とボリューム感たっぷりのサイズが魅力です。BBQにはもちろん、エビフライ・エビチリなどにしていただいても味・ボリュームともに堪能できます。単品の販売は楽天市場にて販売しています。
・ひも付き帆立（加熱用）
北海道産のひも付き帆立は甘味も強く、バター焼き、BBQ用にぴったりのサイズで食べ応えもあり、
ビールのおつまみにぴったりです。色々な料理でお使いください。
週2回くらいは飲めるかな？って感じのチョット贅沢なコース❕❕
1か月分のおつまみには、飽きない品数で何が届くかワクワクするのもいいですね😍
定期購入と書いていますが継続せずに・・・
とりあえず一回だけのおためしでも、ギフトでもご注文いただけますよ🎁
まずおためしして、ヒラオのスモークを味わってみてください😍
拘りの詳しい製法は⇒こちらから
Kaoriのおつまみサブスク（L）：11品
・スモーク讃岐さーもん（香川県産）
鮮やかなオレンジ色でプリプリの身が絶品！瀬戸内の海とハーブが育てたサーモン。
讃岐さーもんの養殖が始まったのは2011年。東日本大震災により東北沿岸部のサーモン養殖漁場が打撃を受け、東北内陸部の稚魚生産者は出荷先を失いました。それを知った香川県の漁業関係者が、被災地支援の意味も込めて稚魚を購入したことが、讃岐さーもんのはじまりです。成長を支える餌には、4種類のハーブ（ナツメグ、オレガノ、シナモン、ジンジャー）を配合した専用飼料を使用。ハーブは、筋肉中の脂肪の酸化と生臭さを抑える効果が期待されています。波は小さいが潮の流れが速い瀬戸内海。栄養を蓄えて元気いっぱいに育った讃岐さーもんを燻製にしたおいしさを、ぜひ一度味わってください。
・スモークムール貝
パタゴニアの美しい海で育ったムール貝は、甘味があるのが特徴です。生きたままボイリングされた新鮮なムール貝を冷燻製で余分な水分を落として凝縮しました。そのままでお酒のおつまみに、またパスタのトッピングなどにどうぞ。おすすめはペペロンチーノです。
・紅鮭ハラス燻製（加熱用）
ロシア・アメリカ産の天然紅鮭の希少なハラス部分を冷燻製しました。通販でリピーターも多く、高評価レビューの人気商品です。そのまま焼いていただき、香ばしい皮ごとお酒のおつまみやご飯のお供にどうぞ！炊き込みご飯の具材にすると珍しい香燻の炊き込みご飯が出来ます。皮が苦手な方は焼き上げた後、身をほぐして鮭フレークにしたり、チラシ寿司の具材にしても。
・スモーク明太子
『老舗かねふく』の明太子を原料として軽く冷燻製した、明太子好きには見逃せない燻製品です。
そのまま召し上がっても燻製を楽しめますが、薄皮を取り除いてオリーブオイルで伸ばし、ペースト状にして料理のトッピングやソースなどにしても。パンなどに塗っても美味しいです。
・スモークミックスナッツ※常温保存
A/Bランクにこだわったナッツ類を原料に桜チップでしっかりと燻し、ほんのりと甘く仕上げたクランベリーの燻製をミックスにしました。お酒には相性抜群のおつまみ。
キャロットラペの上にトッピングしていただいても、とてもおすすめです。
・スモークハラス（トロ）
国産サーモンの稀少なハラス部分を冷燻法でスモークしました。
マグロのトロのような食感と脂のりは、そのままワサビや柚子胡椒、醤油で味わっても美味しいですが、料理の素材として巻き寿司の芯にしていただいたり、カンタン酢などでマリネした後、ディルなどの香草で香りづけするとより一層おいしくいだたけます。
・冷燻製スモーク帆立
北海道オホーツク海で育った帆立貝の貝柱を燻製にしました。
そのままでも美味しいですが、少し炙ると甘みが増して生が苦手な方にも美味しく召し上がっていただけます。
スライスにしてサラダに和えていただいたり、オリーブ油でカルパッチョ風にするのもおすすめです。
また、サイコロ状にカットして炒飯に混ぜるだけで、簡単にいつものご飯が贅沢ごはんに変身します。
・桜燻汐鮭切り身（加熱用）
紅鮭は身が厚く引き締まり、脂のり・風味がよくサーモンの中で最も赤い身色になります。
また、ロシア産は程よい脂のりに癖のない風味で非常にバランスの取れた良質な紅鮭です。
そんな紅鮭をシンプルに塩のみで汐鮭にした後、桜チップで燻しました。加熱して召し上がってください。
ほのかにスモークの香りを楽しめて日本酒やビールにもよく合います。
・キューブスモークサーモン
スモークサーモンをキューブ上にカットにしました。そのままワサビや柚子胡椒、醤油で召し上がっても、カットしたアボカドと合わせてもおいしくいただけます。
・海老侍（加熱用）
海老好きな方に人気の商品『海老侍（えびざむらい）』は、ぷりぷり食感とボリューム感たっぷりのサイズが魅力です。BBQにはもちろん、エビフライ・エビチリなどにしていただいても味・ボリュームともに堪能できます。単品の販売は楽天市場にて販売しています。
・ひも付き帆立（加熱用）
北海道産のひも付き帆立は甘味も強く、バター焼き、BBQ用にぴったりのサイズで食べ応えもあり、
ビールのおつまみにぴったりです。色々な料理でお使いください。
たくさん入って大満足できるコース❕❕
1か月分のおつまみには、もってこいの品数で何が届くかワクワクするのもいいですね😍
定期購入と書いていますが継続せずに・・・
とりあえず一回だけのおためしでも、ギフトでもご注文いただけますよ🎁
まずおためしして、ヒラオのスモークを味わってみてください😍
拘りの詳しい製法は⇒こちらから
【隔月】Kaoriのおつまみサブスク
2カ月に1度お届けするコースもあります。
内容はその月と同じです。
定期販売と書いてますが継続せずに・・・
とりあえず一回だけのおためしでも、 ギフトでもご注文いただけますよ！
毎月何が届くかお楽しみで、家飲みのおつまみやお食事の一品に
【Kaoriのおつまみサブスク】はいかがですか？
まずおためしして、Kaori-熏のスモークを味わってみてください。
今月の店長おすすめ商品
9月に入り、まだまだ残暑が厳しいですが
家のそばではもうコオロギの鳴き声が聞こえています。
暑い夏の疲れがこの時期にでやすいので体調管理にお気をつけください。
これからは徐々に涼しく過ごしやすくなり、食欲が増してきますね♪
野菜・果物・魚と秋は美味しいものがたくさん出回り楽しみです！
Kaoriでも美味しいおつまみや秋厳選のKaoriセレクトを販売しています。
友人へのギフトはもちろん、ご自身へのご褒美にどうぞ！
この記事を書いた人
(年齢：50代 出身：大阪府) ECサイト全般を管理しており、日々奮闘中。Kaoriのイチオシは『選べる燻製５種!』今まで飲まなかった？お酒を飲むようになり美味しさを知ってしまいました…これから色々なペアリングおつまみを開発していきます。