【燻製職人日記】2026.02.16

燻製職人日記

この記事を書いた人

桜木 燻道

(年齢:50代 出身:大阪府) 燻製工場の3代目工場長です。燻製の製造工場としては老舗ですが、新しいアイデア等もドンドン取り入れて行き、既存の方法に囚われない自由な発想の製品を作っていきます。


静岡県のべに富士。


静岡県の紅富士サーモンが入荷しました。

サイズも大きくて3キロ有りました。
捌くと身も凄く紅くて看板通りの紅富士です

燻製したニベの頭

この記事を書いた人

桜木 燻道

(年齢:50代 出身:大阪府) 燻製工場の3代目工場長です。燻製の製造工場としては老舗ですが、新しいアイデア等もドンドン取り入れて行き、既存の方法に囚われない自由な発想の製品を作っていきます。