この記事を書いた人
（年齢：50代 出身：大阪府） 燻製工場の3代目工場長です。燻製の製造工場としては老舗ですが、新しいアイデア等もドンドン取り入れて行き、既存の方法に囚われない自由な発想の製品を作っていきます。
シナノユキマス信濃雪鱒という魚です。
なんとも美しい名前です、
普段取り扱ってるサーモン類と少し顔が違うんですけど、
ちゃんと鮭科です。
鱗もキラキラ身も白い雪鱒です美味しく燻製に
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（年齢：50代 出身：大阪府） 燻製工場の3代目工場長です。燻製の製造工場としては老舗ですが、新しいアイデア等もドンドン取り入れて行き、既存の方法に囚われない自由な発想の製品を作っていきます。