一箱で、燻製専門店を食べ尽くす Kaoriのスモーク13種セット

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• 商品説明
• 賞味期限/原材料詳細他

• Kaoriの燻製を一箱で。全13種の贅沢な食べ比べ

  スモークサーモンをはじめ、真鯛、かんぱち、帆立、うなぎ、貝類、明太子、海老、そしてスモークチーズまで。
  魚介12種＋スモークチーズ1種、合計13種を詰め合わせました。

  濃厚なもの、上品なもの、しっとりとした冷燻製、香ばしい温燻製など、一箱の中でさまざまな素材と燻製の表情を食べ比べていただけます。

  「どの商品から試せばよいかわからない」という方のKaori入門セットとしても、燻製好きな方への特別な贈り物としてもおすすめです。

  

  素材によって燻し方を変える、燻製専門店の13種

  魚はもちろん、貝、海老、明太子、チーズまで、素材が違えば美味しさを引き出す方法も異なります。

  Kaoriでは、素材ごとに味付けや乾燥時間、燻製時間、燻製方法を細かく調整。創業から約60年培ってきた経験と、50余年使い続けてきた燻製窯を生かし、それぞれの素材本来の味わいを大切に仕上げています。

  ただ煙の薫りを強くつけるのではなく、素材の旨みと燻製の薫りが調和すること。それがKaoriの燻製づくりです。

  

  スモークキングサーモン

  ニュージーランドの豊かな自然の中で育てられたキングサーモンを使用。脂のりが良く、なめらかな舌触りと濃厚な旨みが特徴です。

  ひと口食べると広がるコクのある味わいと、燻製の穏やかな薫り。脂の旨みをしっかり楽しみたい方におすすめのスモークサーモンです。

  

  スモーク天然紅鮭

  天然紅鮭ならではのほど良い脂のりと、鮭らしいしっかりとした旨みが魅力。クセが少なく、燻製の薫りとのバランスにも優れたKaori定番のスモークサーモンです。

  キングサーモンとは異なる、すっきりとした後味と天然鮭ならではの味わいを食べ比べていただけます。

  

  スモークかんぱち

  宮崎県の丸栄水産株式会社が育てる「e-かんぱち」を使用。ほど良く脂がのった身は、旨みと甘みがあり、燻製にすることで味わいにさらに奥行きが生まれます。

  しっとりとした食感と上品な脂の甘みを、桜の薫りとともにお楽しみください。

  

  スモーク真鯛

  美しい白身と上品な甘みを持つ真鯛を燻製に。適度な脂のりがあり、しっとり、もっちりとした食感を楽しめます。

  淡白な白身に桜の薫りが重なることで、お刺身とはひと味違う奥行きのある味わいに仕上がっています。

  

  スモーク帆立

  北海道オホーツク海で育った帆立の貝柱を使用。しっとり、もっちりとした食感の中に、帆立ならではの濃厚な甘みと旨みが詰まっています。

  噛むほどに帆立の旨みと桜スモークの薫りが広がる、貝好きの方にもおすすめの一品です。

  

  スモーク国産うなぎ

  鹿児島県大隅半島で育てられたブランドうなぎ「健康自鰻（けんこうじまん）」を使用しています。

  白醤油で味付けし、炭火で焼き上げたうなぎの白焼きを温燻製に。ふっくらとした身の食感と炭火の香ばしさを生かしながら、燻製の薫りを重ねました。

  うなぎの濃厚な旨みを持ちながら、後味は上品。日本酒や焼酎のお供にもおすすめです。

  

  スモークカジキ

  国産のクロカジキを使用。クセの少ない淡白な身に燻製の薫りをまとわせることで、カジキそのものの旨みを引き立てました。

  しっとりした食感とすっきりした味わいで、魚介燻製を初めて召し上がる方にも食べていただきやすい一品です。

  

  スモークさば（プレーン）

  脂のりの良い北欧産の真さばを使用。温燻製にすることで余分な脂を落としながら旨みを凝縮し、さばの濃厚な味わいに香ばしい薫りを重ねています。

  そのままはもちろん、皮目を軽く炙っていただくと香ばしさが増し、また違った美味しさを楽しめます。

  

  スモーク真つぶ貝

  カナダ・ケベック州のセントローレンス湾で獲れるつぶ貝「銀の滴」を使用し、冷燻製に仕上げています。

  つぶ貝特有の食感と旨みに桜の薫りが重なり、噛むほどに味わいが広がります。少量でも満足感があり、お酒をゆっくり楽しみたいときにもぴったりです。

  

  スモークムール貝

  パタゴニアの海で育ったムール貝を使用。ムール貝が持つ旨みを生かしながら冷燻製することで、余分な水分を落とし、味わいを凝縮しています。

  貝ならではの甘みとコク、燻製の薫りが一体となった味わい。ワインのお供にもおすすめです。

  

  スモーク明太子

  「かねふく」の明太子を使用し、その味わいを生かすよう軽く冷燻製しました。

  明太子ならではのしっかりとした旨みと辛みに、燻製の薫りがふわりと重なります。そのままお酒のお供としてはもちろん、ご飯やパスタなどへのアレンジにもおすすめです。

  

  スモーク天使の海老（冷燻製）

  ニューカレドニアの豊かな自然環境の中で育てられた「天使の海老」を贅沢に冷燻製しました。

  天使の海老ならではの甘みと旨み、しっとりとした食感を残しながら、穏やかな燻製の薫りをまとわせています。

  海老の繊細な甘みのあとに燻製香が広がる、魚とはまた違った味わい。ワインや洋酒とのペアリングにもおすすめです。

  

  

  

  スモークチーズ -燻製2段仕込み-

  Kaoriのスモークチーズの特徴は、冷燻製と温燻製、2種類の燻製法を組み合わせた「燻製2段仕込み」です。

  まず温度を上げすぎないようゆっくりと燻して穏やかな薫りをまとわせ、仕上げに温燻製を行うことで、異なる薫りを重ねます。

  強い燻製香だけを前面に出すのではなく、チーズのまろやかな味わいと燻製の薫りをバランスよく楽しめるよう仕上げています。

  

  

  スモークチーズ -燻製2段仕込み-（プレーン）

  セットには、スモークチーズの「プレーン」を1パックお入れします。

  口に入れた瞬間はチーズのまろやかさ、そのあとから燻製の薫りがゆっくりと広がります。そのままはもちろん、クラッカーやパン、ワインなどと合わせてもお楽しみいただけます。

  

  スモークチーズをより美味しく召し上がるために

  冷凍便でお届けしますが、商品到着後はスモークチーズのみ冷蔵庫で保管してください。

  お召し上がりの際は冷蔵庫から出し、少し室温になじませるとチーズがやわらかくなり、口どけや薫りをより感じていただけます。

  5mm程度の厚さに切り分けると、チーズのコクと燻製の薫りのバランスを楽しみやすくなります。

  ※下の写真は盛り付けイメージです。セットに含まれるスモークチーズはプレーンです。

  

  開けて盛り付けるだけ。食卓が燻製レストランに

  それぞれ食べ切りやすいサイズで個包装されているため、食べたい商品を選んで解凍し、お皿に盛り付けるだけ。

  サーモン、白身魚、青魚、貝、海老、明太子、チーズと味わいの幅が広く、一箱で華やかな燻製プレートをお楽しみいただけます。

  ご家族やご友人が集まるホームパーティー、特別な日の食卓、ワインや日本酒を楽しむ晩酌にもおすすめです。

  

  

  大切な方への燻製ギフトにも

  定番から珍しい魚介燻製まで13種類を少しずつ楽しめるため、燻製がお好きな方、お酒がお好きな方、グルメな方への贈り物にもおすすめです。

  誕生日、内祝い、お祝い、お中元、お歳暮、父の日・母の日など、さまざまなギフトシーンにご利用いただけます。

  熨斗・掛け紙・メッセージカードもご用意しています

  贈る目的や季節に合わせて選べる熨斗、掛け紙、メッセージカードなどをご用意しています。

  お祝い・内祝い・季節の贈り物など、用途に合わせてラッピングオプションをお選びください。

  

  

  

  熨斗・ラッピングについて詳しくはこちら

  約60年受け継いできた、Kaoriの燻製づくり

  Kaoriを運営する株式会社ヒラオは、創業から約60年、魚介を中心とした燻製づくりを続けています。

  50余年燻され続けてきた燻製窯と、長年培ってきた職人の経験を生かし、素材本来の持ち味を大切にしながら、一つひとつ丁寧に仕上げています。

  13種類それぞれに異なる、素材の旨み・食感・燻製の薫り。燻製専門店ならではの食べ比べを、ぜひお楽しみください。

  Kaoriの燻製づくり・こだわりを詳しく見る

• 名称	魚介類燻製品/スモークチーズ/プロセスチーズ
  内容量	キングサーモン40g･紅鮭40g･真鯛40g･かんぱち40g･帆立3粒･かじき40g･明太子1本・うなぎ30g・さば50g・ムール貝5粒・つぶ貝2粒・スモーク海老 2尾・スモークチーズ75g
  原材料名	【スモークキングサーモン】養殖キングサーモン（ニュージーランド産）、食塩、砂糖、香辛料 【スモークサーモン】天然紅鮭（ロシア産）、食塩、砂糖、香辛料 【スモークタイ】養殖真鯛（国産）、食塩、砂糖、香辛料 【スモークカンパチ】養殖カンパチ（宮崎県串間産）、醤油（大豆・小麦を含む）、食塩、砂糖、みりん 【スモークホタテ】帆立貝柱（国産）、食塩、砂糖 【スモークカジキ】クロカジキ（国産）、食塩、砂糖、白ワイン、香辛料 【スモーク明太子】すけそうだらの卵（米国又はロシア）、食塩、醸造調味料、果糖ブドウ糖液糖、唐辛子/調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンC）、着色料（赤40、黄5）、発色剤（亜硝酸Na）、酵素、（一部に小麦･大豆･ゼラチンを含む） 【スモークうなぎ】うなぎ（鹿児島産）、醤油、砂糖、水あめ、みりん、発酵調味料、ブドウ糖果糖液糖、澱粉/増粘剤（加工澱粉）、（原材料の一部に小麦･大豆を含む） 【スモークさば】真さば（北欧産）、食塩、砂糖、香辛料 【スモークムール貝】養殖ムール貝（チリ産）、食塩、砂糖 ※ムール貝にはカニが共生しています。 【スモークつぶ貝】つぶ貝（カナダ産）、食塩、砂糖、香辛料 【スモーク海老】養殖えび クルマエビ属（ニューカレドニア産）、食塩、砂糖、ワイン、香辛料 【スモークチーズ/プレーン】ナチュラルチーズ（外国製造、国内製造）/乳化剤
  賞味期限	魚介類：冷凍保存60日以降の商品をお届けします。（商品毎に記載） チーズ：冷蔵保存 製造日より120日 ※当店では、発送時点で賞味期限まで残り40日以上の商品をお送りしております。
  保存方法	魚介類：要冷凍（－18℃以下保存）/チーズ：要冷蔵（10℃以下保存）
  製造者/輸入者	株式会社ヒラオ 大阪府寝屋川市点野5丁目6番4号

  アレルギー/栄養成分他

  本品の原材料に含まれるアレルギー物質

  ※特定原材料及びそれに準ずるものを表示

  • えび
  • 小麦
  • さけ
  • 乳成分
  　　
  • ごま
  • さば
  • ゼラチン
  • 大豆

  サイズ（ギフト箱）

  縦22×横22×高さ6㎝

  栄養成分100g当り（推定値）

  スモークキングサーモン

  熱量	271kcal
  たんぱく質	17.7g
  脂質	22.0g
  炭水化物	0.6g
  食塩相当量	1.5g

  スモーク紅鮭

  熱量	147kcal
  たんぱく質	19.7g
  脂質	6.8g
  炭水化物	1.7g
  食塩相当量	3.1g

  スモーク真鯛

  熱量	237kcal
  たんぱく質	21.8g
  脂質	14.8g
  炭水化物	4.2g
  食塩相当量	2.5g

  スモークかんぱち

  熱量	367kcal
  たんぱく質	17.6g
  脂質	32.5g
  炭水化物	0.9g
  食塩相当量	1.7g

  スモーク帆立

  熱量	125kcal
  たんぱく質	23.3g
  脂質	0.1g
  炭水化物	7.6g
  食塩相当量	1.1g

  スモークかじき

  熱量	101kcal
  たんぱく質	24.1g
  脂質	0.3g
  炭水化物	0.5g
  食塩相当量	2.8g

  スモーク明太子

  熱量	108kcal
  たんぱく質	17.0g
  脂質	0.5g
  炭水化物	8.8g
  食塩相当量	4.6g

  スモークうなぎ

  熱量	299kcal
  たんぱく質	21.1g
  脂質	23.3g
  炭水化物	1.3g
  食塩相当量	1.55g

  スモークさば

  熱量	408kcal
  たんぱく質	19.4g
  脂質	36.6g
  炭水化物	0.3g
  食塩相当量	2.2g

  スモークムール貝

  熱量	90kcal
  たんぱく質	14.0g
  脂質	3.0g
  炭水化物	1.0g
  食塩相当量	1.4g

  スモークつぶ貝

  熱量	89kcal
  たんぱく質	19.4g
  脂質	0.4g
  炭水化物	0.8g
  食塩相当量	1.9g

  スモーク海老

  熱量	120.0kcal
  たんぱく質	25.0g
  脂質	0.5g
  炭水化物	0.7g
  食塩相当量	3.0g

  スモークチーズ（プレーン）

  熱量	329.0kcal
  たんぱく質	21.2g
  脂質	26.6g
  炭水化物	1.4g
  食塩相当量	3.0g