魚介だけを、贅沢に。11種の薫りを食べ比べ Kaoriのスモーク11種セット

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• 賞味期限/原材料詳細他

• 魚介だけを、贅沢に。11種の燻製を一箱で

  スモークサーモン、真鯛、かんぱち、帆立、うなぎ、カジキ、さば、つぶ貝、ムール貝、明太子。
  Kaoriが手がける個性豊かな魚介燻製11種類を、それぞれ1パックずつ詰め合わせました。

  脂の旨みを楽しむもの、白身魚ならではの上品なもの、貝の濃厚な旨みを楽しむもの、しっとりと仕上げた冷燻製、香ばしさを引き出した温燻製など、一箱の中でさまざまな素材と燻製の表情を食べ比べていただけます。

  「Kaoriの魚介燻製をいろいろ試してみたい」という方にはもちろん、お酒がお好きな方への特別な贈り物にもおすすめのセットです。

  

  素材によって燻し方を変える、燻製専門店の11種

  魚種や素材が違えば、脂の量、水分量、身質、そして美味しさを引き出す燻し方も異なります。

  Kaoriを運営する株式会社ヒラオは、創業から約60年、魚介の燻製づくりに向き合ってきました。素材ごとに味付けや乾燥時間、燻製時間、燻製方法を細かく調整し、50余年使い続けてきた燻製窯と熟練した職人の技で丁寧に仕上げています。

  ただ煙の薫りを強くつけるのではなく、素材本来の旨みと燻製の薫りを調和させること。手間と時間を惜しまず、それぞれの魚介に合った味わいを引き出すことがKaoriの燻製づくりです。

  なお、Kaoriでは燻製工程において化学調味料・食品添加物を使用せず、素材の持ち味を生かした燻製づくりを大切にしています。
  ※明太子・うなぎなど、一部商品は使用する原材料そのものに食品添加物を含みます。詳しくはページ内の原材料表示をご確認ください。

  

  スモークキングサーモン

  ニュージーランドの豊かな自然の中で育てられたキングサーモンを使用。脂のりが良く、なめらかな舌触りと濃厚な旨みが特徴です。

  ひと口食べると広がるコクのある味わいと、燻製の穏やかな薫り。脂の旨みをしっかり楽しみたい方におすすめのスモークサーモンです。

  

  スモーク天然紅鮭

  天然紅鮭ならではのほど良い脂のりと、鮭らしいしっかりとした旨みが魅力。クセが少なく、燻製の薫りとのバランスにも優れたKaori定番のスモークサーモンです。

  キングサーモンとは異なる、すっきりとした後味と天然鮭ならではの味わいを食べ比べていただけます。

  

  スモークかんぱち

  宮崎県の丸栄水産株式会社が育てる「e-かんぱち」を使用。ほど良く脂がのった身は旨みと甘みがあり、燻製にすることで味わいにさらに奥行きが生まれます。

  しっとりとした食感と上品な脂の甘みを、桜の薫りとともにお楽しみください。

  

  スモーク真鯛

  美しい白身と上品な甘みを持つ真鯛を燻製に。適度な脂のりがあり、しっとり、もっちりとした食感を楽しめます。

  淡白な白身に桜の薫りが重なることで、お刺身とはひと味違う奥行きのある味わいに仕上がっています。

  

  スモーク帆立

  北海道オホーツク海で育った帆立の貝柱を使用。しっとり、もっちりとした食感の中に、帆立ならではの濃厚な甘みと旨みが詰まっています。

  噛むほどに帆立の旨みと桜スモークの薫りが広がる、貝好きの方にもおすすめの一品です。

  

  スモーク国産うなぎ

  鹿児島県大隅半島で育てられた国産うなぎを使用。白醤油で味付けし、焼き上げたうなぎを温燻製にすることで、ふっくらとした食感と香ばしさを生かしながら燻製の薫りを重ねています。

  うなぎならではの濃厚な旨みを持ちながら、後味は上品。日本酒や焼酎のお供にもおすすめです。

  

  スモークカジキ

  国産のクロカジキを使用。クセの少ない淡白な身に燻製の薫りをまとわせることで、カジキそのものの旨みを引き立てました。

  しっとりとした食感とすっきりとした味わいで、魚介燻製を初めて召し上がる方にも食べていただきやすい一品です。

  

  スモークさば（プレーン）

  脂のりの良い北欧産の真さばを使用。温燻製にすることで余分な脂を落としながら旨みを凝縮し、さばの濃厚な味わいに香ばしい薫りを重ねています。

  そのままはもちろん、皮目を軽く炙っていただくと香ばしさが増し、また違った美味しさを楽しめます。

  

  スモーク真つぶ貝

  カナダ・ケベック州のセントローレンス湾で獲れるつぶ貝「銀の雫」を使用し、冷燻製に仕上げています。

  つぶ貝特有の食感と旨みに桜の薫りが重なり、噛むほどに味わいが広がります。少量でも満足感があり、お酒をゆっくり楽しみたいときにもぴったりです。

  

  スモークムール貝

  パタゴニアの海で育ったムール貝を使用。ムール貝が持つ旨みを生かしながら冷燻製することで、余分な水分を落とし、味わいを凝縮しています。

  貝ならではの甘みとコク、燻製の薫りが一体となった味わい。ワインのお供にもおすすめです。

  

  スモーク明太子

  「かねふく」の明太子を使用し、その味わいを生かすよう軽く冷燻製しました。

  明太子ならではのしっかりとした旨みと辛みに、燻製の薫りがふわりと重なります。そのままお酒のお供としてはもちろん、ご飯やパスタなどへのアレンジにもおすすめです。

  

  開けて、盛り付けるだけ。11種類の燻製が食卓を彩ります

  それぞれ食べきりやすいサイズで個包装しているので、お好きな商品を少しずつ解凍して楽しむことも、11種類を一度に盛り付けて豪華な燻製プレートにすることもできます。

  特別な調理をしなくても、解凍してお皿に盛るだけ。ワイン、日本酒、焼酎、ビールなど、お好みのお酒と合わせながら、それぞれの素材と薫りの違いをお楽しみください。

  

  大切な方への贈り物にも

  11種類もの魚介燻製を少しずつ味わえるセットは、燻製好きな方やお酒がお好きな方への贈り物にもおすすめです。

  誕生日、内祝い、お祝い、お中元、お歳暮など、さまざまなギフトシーンに。箱を開けるたびに「次はどれを食べよう」と選ぶ楽しさも一緒にお届けします。

  気持ちを添える、熨斗・掛け紙・メッセージカード

  贈るシーンに合わせて、熨斗や季節の掛け紙、メッセージカードなどのラッピングオプションをご用意しています。

  母の日・父の日など季節の贈り物はもちろん、誕生日、内祝い、お祝い、お中元、お歳暮などにもご利用いただけます。

  

  

  

  熨斗・ラッピングについて詳しくはこちら

  約60年受け継いできた、Kaoriの燻製づくり

  素材を見極め、味付けし、乾燥させ、じっくりと燻す。Kaoriを運営する株式会社ヒラオでは、長年受け継いできた製法と職人の経験を重ねながら、一つひとつの燻製を丁寧に仕上げています。

  50余年使い続けてきた燻製窯だからこそ生まれる、しっとりとした食感と奥行きのある薫りを、ぜひ11種類の食べ比べでお楽しみください。

  Kaoriの燻製づくり・こだわりを詳しく見る

• 名称	魚介類燻製品
  内容量	キングサーモン40g･紅鮭40g･真鯛40g･かんぱち40g･帆立3粒･かじき40g･明太子1本・うなぎ30g・さば50g・ムール貝5粒・つぶ貝2粒
  原材料名	【スモークキングサーモン】養殖キングサーモン（ニュージーランド産）、食塩、砂糖、香辛料 【スモークサーモン】天然紅鮭（ロシア産）、食塩、砂糖、香辛料 【スモークタイ】養殖真鯛（国産）、食塩、砂糖、香辛料 【スモークカンパチ】養殖カンパチ（宮崎県串間産）、醤油（大豆・小麦を含む）、食塩、砂糖、みりん 【スモークホタテ】帆立貝柱（国産）、食塩、砂糖 【スモークカジキ】クロカジキ（国産）、食塩、砂糖、白ワイン、香辛料 【スモーク明太子】すけそうだらの卵（米国又はロシア）、食塩、醸造調味料、果糖ブドウ糖液糖、唐辛子/調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンC）、着色料（赤40、黄5）、発色剤（亜硝酸Na）、酵素、（一部に小麦･大豆･ゼラチンを含む） 【スモークうなぎ】うなぎ（鹿児島産）、醤油、砂糖、水あめ、みりん、発酵調味料、ブドウ糖果糖液糖、澱粉/増粘剤（加工澱粉）、（原材料の一部に小麦･大豆を含む） 【スモークさば】真さば（北欧産）、食塩、砂糖、香辛料 【スモークムール貝】養殖ムール貝（チリ産）、食塩、砂糖 ※ムール貝にはカニが共生しています。 【スモークつぶ貝】つぶ貝（カナダ産）、食塩、砂糖、香辛料
  賞味期限	冷凍保存60日以降の商品をお届けします。（商品毎に記載）
  保存方法	要冷凍（－18℃以下保存）
  製造者/輸入者	株式会社ヒラオ 大阪府寝屋川市点野5丁目6番4号

  アレルギー/栄養成分他

  本品の原材料に含まれるアレルギー物質

  ※特定原材料及びそれに準ずるものを表示

  • さけ
  • 小麦
  • さば
  • 大豆
  • ゼラチン

  サイズ（ギフト箱）

  縦22×横22×高さ6㎝

  栄養成分100g当り（推定値）

  スモークキングサーモン

  熱量	271kcal
  たんぱく質	17.7g
  脂質	22.0g
  炭水化物	0.6g
  食塩相当量	1.5g

  スモーク紅鮭

  熱量	147kcal
  たんぱく質	19.7g
  脂質	6.8g
  炭水化物	1.7g
  食塩相当量	3.1g

  スモーク真鯛

  熱量	237kcal
  たんぱく質	23.3g
  脂質	14.8g
  炭水化物	4.2g
  食塩相当量	2.5g

  スモークかんぱち

  熱量	367kcal
  たんぱく質	17.6g
  脂質	32.5g
  炭水化物	0.9g
  食塩相当量	1.7g

  スモーク帆立

  熱量	125kcal
  たんぱく質	23.3g
  脂質	0.1g
  炭水化物	7.6g
  食塩相当量	1.1g

  スモークかじき

  熱量	101kcal
  たんぱく質	24.1g
  脂質	0.3g
  炭水化物	0.5g
  食塩相当量	2.8g

  スモーク明太子

  熱量	108kcal
  たんぱく質	17.0g
  脂質	0.5g
  炭水化物	8.8g
  食塩相当量	4.6g

  スモークうなぎ

  熱量	299kcal
  たんぱく質	21.1g
  脂質	23.3g
  炭水化物	1.3g
  食塩相当量	1.55g

  スモークさば

  熱量	408kcal
  たんぱく質	19.4g
  脂質	36.6g
  炭水化物	0.3g
  食塩相当量	2.2g

  スモークムール貝

  熱量	90kcal
  たんぱく質	14.0g
  脂質	3.0g
  炭水化物	1.0g
  食塩相当量	1.4g

  スモークつぶ貝

  熱量	89kcal
  たんぱく質	19.4g
  脂質	0.4g
  炭水化物	0.8g
  食塩相当量	1.9g