海の薫りを11種、チーズの余韻を3種。燻製専門店の贅沢を、一箱に Kaoriのスモークセット（魚介11種+チーズ3種）

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• 商品説明
• 賞味期限/原材料詳細他

• 魚介11種とチーズ3種。全14品を一箱に。

  Kaoriで人気の定番から、普段はなかなか出会えない少し珍しい燻製まで。
  魚介11種とスモークチーズ3種を、それぞれ1パックずつ詰め合わせました。

  サーモンの濃厚な旨み、真鯛やカジキの上品な味わい、帆立や真つぶ貝の食感、 うなぎや明太子の個性豊かな風味。
  さらに、燻製2段仕込みで仕上げた3種類のスモークチーズまで、 燻製専門店Kaoriの幅広い味わいを一度に食べ比べられるプレミアムセットです。

  ご自宅で少しずつ楽しむのはもちろん、ご家族やご友人が集まる食卓、 お酒がお好きな方への贈り物にもおすすめです。

  

  素材ごとに、燻し方まで変える。

  魚の脂のりや身質、貝の食感、素材そのものの風味は、それぞれ異なります。
  Kaoriでは一律の方法で燻すのではなく、 素材ごとに味付け・燻製時間・燻製方法を変えながら、素材本来の持ち味を引き出すことを大切にしています。

  燻製工程では、全商品共通で化学調味料・食品添加物を使用せず、 素材と燻煙が生み出す自然な風味を大切に仕上げています。

  ※うなぎ・明太子など、使用する原料そのものに食品添加物を含む商品があります。 詳細は各商品の原材料表示をご確認ください。

  個性豊かな、魚介の燻製11種。

  脂のり豊かなサーモンから、鯛、かんぱち、貝類、うなぎ、明太子まで。
  同じ「燻製」でも、素材によって食感や旨み、薫りの感じ方は大きく異なります。 11種類それぞれの個性を食べ比べてみてください。

  ＜スモークキングサーモン＞

  ニュージーランドの豊かな自然の中で育てられたキングサーモンを使用。 脂のりが良く、とろけるような舌触りと濃厚な旨みが特徴です。
  サーモンの豊かな脂と燻製の薫りが重なる、満足感のある味わいをお楽しみいただけます。

  

  ＜スモーク天然紅鮭＞

  ロシア産の天然紅鮭を使用。 ほど良い脂のりとクセの少ない風味で、鮭本来の旨みと燻製の薫りをバランスよく楽しめます。
  Kaoriのスモークサーモンを代表する定番の味わいです。

  

  ＜スモークかんぱち＞

  宮崎県のマルエイ水産株式会社が育てる「e-かんぱち」を使用。 旨み・甘味を感じられる上品な身質を、丁寧に燻製しています。
  かんぱち特有の食感と、穏やかな燻製の薫りの組み合わせをお楽しみください。

  

  ＜スモーク真鯛＞

  透き通るような白い身が美しい真鯛のスモーク。 適度な脂のりがあり、お刺身とはひと味違う、もっちりとした上品な歯ごたえと甘みが特徴です。
  桜チップの穏やかな薫りが、真鯛の繊細な旨みを引き立てます。

  

  ＜スモーク帆立＞

  北海道オホーツク海で育った帆立貝の貝柱を燻製にしました。 しっとり、もっちりとした食感と、噛むほどに広がる帆立の濃厚な旨みが魅力。
  帆立の甘みと桜スモークの薫りが口いっぱいに広がります。

  

  ＜スモーク国産うなぎ＞

  鹿児島県大隅半島で育てられたブランドうなぎ「健康自鰻（けんこうじまん）」を使用。 白醤油で味付けし、炭火で焼き上げた白焼きを温燻製で仕上げています。
  ふっくらとした身と炭火の香ばしさに燻製の薫りが重なり、 うなぎの旨みをしっかりと楽しめる一品です。

  

  ＜スモークカジキ＞

  静岡県産のクロカジキを使用。 淡白で上品な味わいの身に燻製の薫りをまとわせることで、 カジキ本来の旨みに奥行きを加えました。
  しっとりとした食感と、すっきりとした後味も魅力です。

  

  ＜スモークさば（プレーン）＞

  脂のりの良い北欧産の真さばを使用。 温燻製で余分な脂を落としながら旨みを凝縮し、香ばしい燻製の薫りを閉じ込めました。
  皮目を軽く炙るとさらに香ばしさが増し、皮までお召し上がりいただきやすくなります。

  

  ＜スモーク真つぶ貝＞

  カナダ・ケベック州、セントローレンス湾で獲れる良質なつぶ貝「銀の滴」を使用。 柔らかなつぶ貝を桜チップで丁寧に冷燻製しています。
  噛むほどに貝の旨みと燻製の薫りが広がる、味わい深い一品です。

  

  ＜スモークムール貝＞

  パタゴニアの美しい海で育った、甘みのあるムール貝を使用。 ボイルしたムール貝に含まれる旨みを生かしながら冷燻製し、 余分な水分を落として味わいを凝縮しています。
  小ぶりな身に、貝の旨みと燻製の薫りがぎゅっと詰まっています。

  

  ＜スモーク明太子＞

  「かねふく」の明太子を軽く冷燻製にした、明太子好きの方にもおすすめの一品。 明太子本来のしっかりとした旨みと辛味に、穏やかな燻製の薫りが重なります。
  日本酒や焼酎のおつまみとしても楽しみたい味わいです。

  

  冷燻製×温燻製。Kaoriの「燻製2段仕込み」チーズ。

  Kaoriのスモークチーズは、ひとつの燻製方法だけで仕上げていません。

  まず、温度を上げない冷燻製でゆっくりと薫りをまとわせ、 その後温燻製で仕上げます。
  2つの燻製工程を重ねることで、 まろやかな薫りと、しっかりとした燻製感を両立させた2層仕立てにしています。

  燻製専門店だからこそできる、Kaoriならではの「ハイブリッドスモーク（燻製2段仕込み）」です。

  

  

  ＜スモークチーズ −燻製2段仕込み−（プレーン）＞

  チーズのまろやかなコクと、2段仕込みならではの燻製の薫りをストレートに楽しめるプレーン。
  強すぎる燻製感ではなく、食べ進めるほどに薫りとチーズの旨みが重なります。 ワインやウイスキーはもちろん、幅広いお酒と合わせやすい味わいです。

  

  ＜スモークチーズ −燻製2段仕込み−（山椒味）＞

  Kaoriと同じ大阪の和風香辛料専門店 「やまつ辻田」の 香り高い山椒を合わせました。

  燻製の薫りとチーズのコクの後から、 山椒ならではの華やかな香りとほど良い刺激が広がります。
  日本酒や白ワインなどと、ゆっくり味わいたいスモークチーズです。

  

  香りを大切にした、やまつ辻田の山椒。

  使用しているのは、希少な「山朝倉山椒」を原料とした粉山椒。
  熱によって繊細な香りを損なわないよう、昔ながらの石臼で丁寧に挽き、 山椒本来の豊かな香りとほど良い刺激を引き出しています。

  

  ＜スモークチーズ −燻製2段仕込み−（七味唐辛子味）＞

  和風香辛料専門店 「やまつ辻田」の 七味唐辛子を合わせた、香りと辛味を楽しむスモークチーズです。

  燻製の薫り、チーズのまろやかなコクに続いて、 唐辛子のしっかりとした辛味と香辛料の複雑な香りが広がります。
  ピリッとした刺激がお酒を誘う、大人のおつまみにおすすめの味わいです。

  

  希少な国産唐辛子「堺 鷹の爪」。

  やまつ辻田が大切に守り伝えてきた純系品種「堺 鷹の爪」。
  大阪府の「なにわの伝統野菜」にも認証されている、堺にゆかりのある唐辛子です。

  房状ではなく、一節にひとつずつ実をつける特徴があり、 しっかりとした辛味と豊かな香りを持っています。
  七味唐辛子味のスモークチーズに、印象的な辛味と香りを添えています。

  

  スモークチーズを、よりおいしく。

  保存温度と、おいしく召し上がれる温度は別です。

  商品は冷凍便でお届けしますが、 到着後はスモークチーズ3種を冷蔵庫で保管してください。

  お召し上がりの際は冷蔵庫から取り出し、 ゆっくり室温（25℃前後）に戻すと、チーズがやわらかくなり、 よりなめらかな口溶けと豊かな風味を楽しめます。
  5mm程度の厚さに切り分けるのがおすすめです。

  

  盛り付けるだけで、燻製専門店のオードブルに。

  それぞれを少しずつお皿に盛り付けるだけで、 魚介とチーズの多彩な色合いが並ぶ華やかな一皿に。
  特別な調理をしなくても、食べ比べを楽しめる燻製オードブルが完成します。

  ご家族での食事やホームパーティーにはもちろん、 「今日はどれを開けよう」と少しずつ楽しむのも、このセットならではです。

  

  

  大切な方への贈り物にも。

  魚介11種とチーズ3種、合計14品を楽しめるボリュームのある詰め合わせだから、 お誕生日や記念日、内祝い、お中元・お歳暮などの季節のご挨拶、 お酒がお好きな方への贈り物にもおすすめです。

  母の日・父の日などの季節の掛け紙をはじめ、 用途に合わせた熨斗やラッピング、メッセージカードもお選びいただけます。

  

  

  

  熨斗・ラッピング・メッセージカードについてはこちら

  素材ごとに燻し方を変える理由や、Kaoriが大切にしている燻製づくりについて、 さらに詳しくご紹介しています。

  Kaoriこだわりの燻製製法について詳しくはこちら

• 名称	魚介類燻製品/スモークチーズ/プロセスチーズ
  内容量	キングサーモン40g･紅鮭40g･真鯛40g･かんぱち40g･帆立3粒･かじき40g･明太子1本・うなぎ30g・さば50g・ムール貝5粒・つぶ貝2粒・スモークチーズ75g×3
  原材料名	【スモークキングサーモン】養殖キングサーモン（ニュージーランド産）、食塩、砂糖、香辛料 【スモークサーモン】天然紅鮭（ロシア産）、食塩、砂糖、香辛料 【スモークタイ】養殖真鯛（国産）、食塩、砂糖、香辛料 【スモークカンパチ】養殖カンパチ（宮崎県串間産）、醤油（大豆・小麦を含む）、食塩、砂糖、みりん 【スモークホタテ】帆立貝柱（国産）、食塩、砂糖 【スモークカジキ】クロカジキ（国産）、食塩、砂糖、白ワイン、香辛料 【スモーク明太子】すけそうだらの卵（米国又はロシア）、食塩、醸造調味料、果糖ブドウ糖液糖、唐辛子/調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンC）、着色料（赤40、黄5）、発色剤（亜硝酸Na）、酵素、（一部に小麦･大豆･ゼラチンを含む） 【スモークうなぎ】うなぎ（鹿児島産）、醤油、砂糖、水あめ、みりん、発酵調味料、ブドウ糖果糖液糖、澱粉/増粘剤（加工澱粉）、（原材料の一部に小麦･大豆を含む） 【スモークさば】真さば（北欧産）、食塩、砂糖、香辛料 【スモークムール貝】養殖ムール貝（チリ産）、食塩、砂糖 ※ムール貝にはカニが共生しています。 【スモークつぶ貝】つぶ貝（カナダ産）、食塩、砂糖、香辛料 【スモークチーズ/プレーン】ナチュラルチーズ（外国製造、国内製造）/乳化剤 【スモークチーズ/山椒】ナチュラルチーズ（外国製造、国内製造）、山椒/乳化剤 【スモークチーズ/七味唐辛子】ナチュラルチーズ（外国製造、国内製造）、唐辛子、金ゴマ、黒ゴマ、山椒、柚子、青のり、けしの実、しそ/乳化剤
  賞味期限	魚介類：冷凍保存60日以降の商品をお届けします。（商品毎に記載） チーズ：冷蔵保存 製造日より120日 ※当店では、発送時点で賞味期限まで残り40日以上の商品をお送りしています。（商品に記載）
  保存方法	魚介類：要冷凍（－18℃以下保存）/チーズ：要冷蔵（10℃以下保存）
  製造者/輸入者	株式会社ヒラオ 大阪府寝屋川市点野5丁目6番4号

  アレルギー/栄養成分他

  本品の原材料に含まれるアレルギー物質

  ※特定原材料及びそれに準ずるものを表示

  • 小麦
  • さけ
  • 乳成分
  　　
  • ごま
  • さば
  • ゼラチン
  • 大豆

  サイズ（ギフト箱）

  縦20.5×横30.2×高さ7.5㎝

  栄養成分100g当り（推定値）

  スモークキングサーモン

  熱量	271kcal
  たんぱく質	17.7g
  脂質	22.0g
  炭水化物	0.6g
  食塩相当量	1.5g

  スモーク紅鮭

  熱量	147kcal
  たんぱく質	19.7g
  脂質	6.8g
  炭水化物	1.7g
  食塩相当量	3.1g

  スモーク真鯛

  熱量	237kcal
  たんぱく質	21.8g
  脂質	14.8g
  炭水化物	4.2g
  食塩相当量	2.5g

  スモークかんぱち

  熱量	367kcal
  たんぱく質	17.6g
  脂質	32.5g
  炭水化物	0.9g
  食塩相当量	1.7g

  スモーク帆立

  熱量	125kcal
  たんぱく質	23.3g
  脂質	0.1g
  炭水化物	7.6g
  食塩相当量	1.1g

  スモークかじき

  熱量	101kcal
  たんぱく質	24.1g
  脂質	0.3g
  炭水化物	0.5g
  食塩相当量	2.8g

  スモーク明太子

  熱量	108kcal
  たんぱく質	17.0g
  脂質	0.5g
  炭水化物	8.8g
  食塩相当量	4.6g

  スモークうなぎ

  熱量	299kcal
  たんぱく質	21.1g
  脂質	23.3g
  炭水化物	1.3g
  食塩相当量	1.55g

  スモークさば

  熱量	408kcal
  たんぱく質	19.4g
  脂質	36.6g
  炭水化物	0.3g
  食塩相当量	2.2g

  スモークムール貝

  熱量	90kcal
  たんぱく質	14.0g
  脂質	3.0g
  炭水化物	1.0g
  食塩相当量	1.4g

  スモークつぶ貝

  熱量	89kcal
  たんぱく質	19.4g
  脂質	0.4g
  炭水化物	0.8g
  食塩相当量	1.9g

  スモークチーズ（プレーン）

  熱量	329.0kcal
  たんぱく質	21.2g
  脂質	26.6g
  炭水化物	1.4g
  食塩相当量	3.0g

  スモークチーズ（山椒）

  熱量	329.0kcal
  たんぱく質	21.2g
  脂質	26.6g
  炭水化物	1.4g
  食塩相当量	3.0g

  スモークチーズ（七味）

  熱量	329.0kcal
  たんぱく質	21.2g
  脂質	26.6g
  炭水化物	1.4g
  食塩相当量	3.0g