上品な旨みを、半世紀の燻製技術で。漢魂を代表するスモークかんぱち。 漢魂スモークかんぱち

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• 商品説明
• 賞味期限/原材料詳細他

• 漢魂が選んだ、宮崎県産「e-かんぱち」

  原料に使用しているのは、宮崎県串間沖でマルエイ水産(株)が育てる「e-かんぱち」。生餌を使用せず、EP飼料のみで育てられた、品質の安定したかんぱちです。

  脂がのっていながらしっかりとした歯触りがあり、後味にクセが少ないのが特徴。旨味・甘味に関わる成分についても高い分析値を示しており、素材そのものに豊かな味わいがあります。

  その上質な素材を活かし、燻製一筋で培ってきたヒラオの技術を重ねたのが「漢魂スモークかんぱち」です。

  

  BRUTUS「お取り寄せグランプリ」受賞

  雑誌BRUTUS（2017.01.03発行）企画「帰ってきた！日本一の『お取り寄せ』グランプリ」の燻製おつまみ部門で、冷燻製かんぱちがグランプリを受賞しました。

  審査員の松任谷正隆様からも、その上品さと繊細でありながら存在感のある味わいを高く評価していただきました。

  

  ローマ教皇への献上をきっかけに生まれた「漢魂」

  2018年9月、e-かんぱちを使用したヒラオの燻製品が、天正遣欧使節顕彰会によるローマ教皇への特別謁見の際の献上品に選ばれました。

  この出来事をきっかけに誕生したのが、国産素材にこだわったプレミアムブランド「漢魂（かんたま）」です。

  良質な国産素材と、長年受け継いできた燻製技術。それぞれの作り手の「魂」を込めた味わいをお届けします。

  

  農林水産大臣賞を受賞

  ローマ教皇への献上品となった「漢魂プレミアムスモーク5種セット」にも使用された「漢魂スモークかんぱち」は、全国水産加工品総合品質審査会において農林水産大臣賞を受賞しました。

  素材選びから味付け、燻製まで、長年積み重ねてきたものづくりが評価された一品です。

  

  50余年使い続ける燻製窯で、じっくりと

  Kaoriを運営するヒラオでは、50余年にわたり燻され続けてきた燻製窯を使用しています。

  素材の状態を見極めながら丁寧に燻すことで、かんぱち本来の上品な脂と旨みを活かしながら、燻製の薫りを身になじませます。

  表面だけを強く燻すのではなく、素材と薫りが調和した、しっとりとした味わいを目指しています。

  Kaoriの燻製へのこだわりはこちら

  

  まずは、そのまま。日本酒や白ワインと

  最初のひと口は、ぜひそのままで。e-かんぱちの上品な旨みと脂の甘み、後から広がる燻製の薫りをお楽しみください。

  日本酒ならすっきりとした辛口や純米酒、ワインなら爽やかな辛口の白ワインがおすすめです。

  食べ切りやすい40g入りで、少し特別な晩酌や、自分へのご褒美にもお楽しみいただけます。

  

• 名称	魚介類燻製品
  内容量	40g
  原材料名	養殖カンパチ（宮崎県串間産）、醤油（大豆･小麦を含む）、食塩、砂糖、みりん
  賞味期限	冷凍保存60日（商品毎に記載）
  保存方法	要冷凍（－18℃以下保存）
  製造者/輸入者	株式会社ヒラオ 大阪府寝屋川市点野5丁目6番4号

  アレルギー/栄養成分他

  本品の原材料に含まれるアレルギー物質

  ※特定原材料及びそれに準ずるものを表示

  • 小麦
  • 大豆

  サイズ（撥水宅配ボックス）

  縦17×横22×高さ12㎝～

  栄養成分100g当り（推定値）

  スモークカンパチ

  熱量	367kcal
  たんぱく質	17.6g
  脂質	32.5g
  炭水化物	0.9g
  食塩相当量	1.7g