天使の海老&スモーク 食べ比べセット

天使の海老 食べ比べセット(A)
天使の海老 食べ比べセット(A)

天使の海老とは

ニューカレドニアは「天国に一番近い島」と言われ、とても美しい島でユネスコの世界遺産にも認定されています。美しい自然環境をもつこの島は、海洋生物にとって理想的な楽園です。 「天使の海老」は、その絶好とも言える環境下で天然の浄化作用を持つマングローブ林に囲まれ、育てられています。

天使の海老(1kg)

天使の海老は刺身のみならず、ゆでる・焼く・揚げる等あらゆる料理に合い、まさに美食家がたどり着く至高の海老。

天使の海老(1kg)

数値が示す驚異の刺身鮮度、6K ※=K値( K値が低いほど高鮮度 )でも実証されております。
一般的な刺身が13Kと言われているなかで、天使の海老は6Kという類をみない数値を記録しています。

天使の海老(1kg)

天使の海老スモーク

左:温燻製(天使の海老) 右:冷燻製(天使の海老)

そのままでも美味しい天使の海老を贅沢に燻製にしました!
【Kaori-熏】では冷燻製と温燻製が作れる設備があり、どちらも美味しく製品化に成功しました。

冷燻製ではしっとりとした食感に旨味とともに薫りも広がりワインや洋酒におススメ!
温燻製は香ばしく燻製されており、殻ごと召し上がっていただくと海老の香りと薫香の薫りが
絶妙に混ざってコクのあるクラフトビールや辛口の日本酒がおススメ!

冷製オードブル(冷燻製)
冷製パスタ(温燻製)

・天使の海老 8尾
・スモーク(冷燻製) 2尾×3
・スモーク(温燻製) 2尾×3

・天使の海老 8尾
・スモーク(冷燻製) 2尾×2
・スモーク(温燻製) 2尾×2

・天使の海老 40/50サイズ

・天使の海老について