「自慢の食材を燻製にして、新しい特産品を作りたい」
「自社ブランド（PB）のオリジナル燻製商品を作りたい」
「お店の看板メニューになるオリジナルのスモークおつまみが欲しい」
そんなご要望はありませんか？
燻製専門店Kaoriを運営する株式会社ヒラオでは、長年培ってきた燻製の技術を活かし、生産者様・食品小売店様・飲食店様などのオリジナル燻製品のOEM（受託製造）を承っています。
原料のお持ち込みにも対応し、試作から味や燻製条件の調整、本製造、包装・納品まで、ご要望に合わせた商品づくりをサポートいたします。
燻製OEM・受託製造はこんな方におすすめです
● 生産者様
規格外の魚やブランド魚などを加工し、新たな商品として付加価値を高めたい。
● 食品小売店・食品関連事業者様
自社ブランド（PB）のこだわり商品や、他社と差別化できる商品をラインナップに加えたい。
● 飲食店様
お店ならではのオリジナル燻製品や、看板メニューとなる商品を開発したい。
ヒラオの燻製OEM 3つの強み
● 小ロットからの製造に対応
「まずは少量から試してみたい」というご要望にも対応。原料10～20kgからの小ロット製造が可能です。試作品は1kgから承ります。
● 素材に合わせたオーダーメイドの製法
冷燻製・温燻製などの燻製方法をはじめ、サクラ・オーク・ブナなどの燻製チップ、燻製時間や温度などを食材に合わせて調整。素材の持ち味を活かした燻製方法をご提案します。
● 試作から本製造・包装まで一貫してサポート
味や香りの調整を行う試作から本製造、真空パックなどの包装・納品形態まで、ご要望を伺いながら商品づくりをサポートします。OEMが初めてのお客様もお気軽にご相談ください。
燻製OEM ご依頼から納品までの流れ
【STEP 1】お問い合わせ・ご相談
まずは、お電話またはお問い合わせフォームよりご連絡ください。「この食材は燻製にできる？」「こんな商品を作りたい」といった段階でのご相談も承ります。
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【STEP 2】お打ち合わせ・ヒアリング
食材の種類、ご希望の味や香りのイメージ、ロット数、ご予算、納品希望時期などを詳しくお伺いします。オンラインやお電話でのお打ち合わせにも対応しています。
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【STEP 3】試作・お見積り
お預かりした食材、または当社で手配した食材を使用して試作品をお作りします。ご試食いただき、味や香り、燻製具合などを確認しながら必要に応じて調整します。仕様が確定した段階で正式なお見積りをご提示します。
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【STEP 4】ご契約・本製造
お見積りと商品仕様にご納得いただけましたら、ご契約後、本製造を開始します。衛生管理のもと、確定した仕様に沿って燻製・加工を行います。
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【STEP 5】包装・ご納品
ご指定の納品形態に合わせ、真空パックやバルク包装などで梱包し、ご指定の場所へ納品いたします。
これまでの製造実績・対応可能な食材例
魚介類：サーモン、サバ、タイ、ホタテ、鯨など
その他：チーズ、ナッツなど
食肉類：対応しておりません
上記以外の食材についてもご相談ください。食材の種類や状態、加工内容などによって対応可否を確認させていただきます。
燻製OEMについてよくあるご質問
Q. 費用はどれくらいかかりますか？
A. 食材の種類や加工内容、ロット数などによって異なります。お打ち合わせ後にお見積りいたしますので、まずはご相談ください。
Q. 食材の持ち込みは可能ですか？
A. はい、可能です。生産者様のブランド魚や規格外品など、お持ち込みの原料を使用した商品づくりも承っています。
Q. 試作にはどのくらいの期間がかかりますか？
A. 時期や内容によって異なりますが、通常は1～2週間程度お時間をいただいています。
Q. 燻製以外の加工も可能ですか？
A. はい。マリネ、たたき、漬け魚など、燻製以外の加工についても対応可能な場合があります。ご希望の加工内容をお知らせください。
既製品の法人ギフト・大口注文をご希望の方へ
Kaoriで販売している商品を、法人ギフト、記念品・景品、福利厚生、業務用などでまとめてご注文いただく場合は、法人様向けサービスのページをご覧ください。複数箇所への配送についてもご相談いただけます。
燻製OEM・受託製造のお問い合わせ
ご相談・お見積りを承っています。「この食材を燻製にできる？」「こんな商品を作りたい」といった段階でも、お気軽にお問い合わせください。
- お電話：072-829-2334（受付時間：平日10:00～16:00／定休日：水曜・日曜・祝日）
- メール：info@salmon-hirao.co.jp
- お問い合わせフォーム：こちらからお問い合わせください