最高賞に選ばれた、国産魚介5種の冷燻ギフト。 【農林水産大臣賞】
国産スモーク5種セット

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• 農林水産大臣賞受賞。国産魚介5種を味わう燻製ギフト

  サーモン、かんぱち、真鯛、クロカジキ、帆立。
  日本各地から選んだ5種類の国産魚介を、それぞれの素材に合わせて丁寧に冷燻製に仕上げました。
  
  「第35回全国水産加工品総合品質審査会」では、全国740点の出品の中から最高賞のひとつである「農林水産大臣賞」を受賞。
  
  －全国水産加工業協同組合連合会「第35回 審査会報告・受賞結果」はこちら－
  
  しっとりとした食感、素材そのものの旨み、そして魚介の味を包み込むやわらかな薫香。
  Kaoriが長年大切にしてきた燻製づくりを、5種類の食べ比べでお楽しみいただけるセットです。

  

  5種類すべて、厳選した国産魚介

  一つの箱の中で、魚種による旨みや脂のり、食感、燻製との相性の違いを楽しめるのも、このセットならではの魅力です。

  
  

  【セット内容】
  ・スモークサーモン　40g
  ・スモークかんぱち　40g
  ・スモーク真鯛　40g
  ・スモーククロカジキ　40g
  ・スモーク帆立　3粒

  
  

  素材本来のおいしさを大切にするため、化学調味料・食品添加物は使用していません。
  それぞれの魚介に合わせて味付けや燻製時間を調整し、素材ごとの個性を生かして仕上げています。

  スモークサーモン｜福井県産「ふくいサーモン」

  福井の豊かな淡水環境で育った幼魚を、冷たく透明度の高い日本海で養殖した「ふくいサーモン」を使用しています。
  
  上品な脂のりと芳醇な甘み、もっちりとした肉質が特徴。
  燻製にすることで、美しい色合いとサーモンの旨みを生かしながら、やわらかな薫香をまとわせました。
  
  口当たりがまろやかで、燻製魚介を初めて召し上がる方にもおすすめの一品です。

  

  スモーククロカジキ｜すっきりとした旨みと薫香

  静岡県で水揚げされたクロカジキを使用。
  しっかりとした身質を持ちながら、味わいは上品ですっきりしています。
  
  淡泊なクロカジキに燻製の薫りを重ねることで、噛むほどに魚の旨みと薫香が広がる味わいに仕上げました。
  
  白ワインや、すっきりとした辛口の日本酒とのペアリングにもおすすめです。

  

  スモークかんぱち｜宮崎県産「e-かんぱち」

  宮崎県のマルエイ水産が育てる「e-かんぱち」を使用しています。
  
  旨みと甘みを持った上品な身質が特徴で、冷燻製にすることで、かんぱち本来のおいしさと燻製の薫りが美しく重なります。
  
  口に含むと広がる魚の旨みと、あとから続くやさしい薫香。
  日本酒はもちろん、白ワインとも合わせていただきたい一品です。

  

  スモーク真鯛｜高知県産「海援鯛」

  高知県産の「海援鯛」を使用した、上品な真鯛のスモークです。
  
  真鯛ならではの繊細な旨みと甘みに燻製の薫りをやさしく重ね、しっとり、もっちりとした食感に仕上げています。
  
  白く美しい身にほどよく脂がのり、噛むほどにじんわりと旨みが広がります。
  淡泊な白身魚と冷燻製の相性の良さを感じていただける一品です。

  

  スモーク帆立｜北海道オホーツク海育ちの帆立

  冷たいオホーツク海で育った北海道産の帆立貝柱を使用しています。
  
  しっとり、もっちりとした食感の中から、噛むほどに帆立本来の濃厚な甘みと旨みが広がります。
  そこへ燻製ならではの芳醇な薫りを重ねました。
  
  魚とはまた違った、貝ならではの甘みと燻製の組み合わせをお楽しみください。
  ビールや白ワインのお供にもおすすめです。

  

  半世紀以上受け継ぐ燻製窯と、職人の手仕事

  Kaoriを運営する株式会社ヒラオでは、50年以上にわたり使い続けてきた自社設計の燻製窯で燻製をつくり続けています。
  
  魚種や魚体の状態、季節、その日の温度や湿度まで見極めながら、熟練の職人が一つひとつ細かく調整。
  素材に合わせて味付けや燻煙時間を変え、時間をかけてじっくりと薫りをなじませています。
  
  強い煙の味で素材を覆うのではなく、魚介そのものの旨みを生かしながら、身の中心までやわらかな薫りをまとわせること。
  それが、私たちが長年大切にしてきた燻製づくりです。

  

  －Kaoriの燻製づくりについて詳しく見る－

  お酒を楽しむひとときにも、大切な方への贈りものにも

  5種類それぞれに味わいが異なるため、お酒と合わせながら少しずつ食べ比べる楽しみもあります。
  
  日本酒やワイン、ビールがお好きな方への贈り物はもちろん、お誕生日やお祝い、内祝い、お中元・お歳暮など、幅広いギフトシーンにおすすめです。
  
  「いつもの贈りものとは少し違うものを選びたい」
  「お酒が好きな方に、本当においしいものを贈りたい」
  そんなときにもお選びいただきたい、燻製専門店ならではの魚介ギフトです。

  

  気持ちを添える、熨斗・掛け紙・メッセージカード

  大切な方への贈りものに合わせて、熨斗やラッピングをご用意しています。
  
  母の日・父の日などの季節の掛け紙をはじめ、さまざまなシーンに合わせた掛け紙やメッセージカードを、熨斗・ラッピングのオプションからお選びいただけます。

  

  

  

  －農林水産大臣賞受賞「国産スモーク5種セット」の詳しい記事はこちら－
  
  －50年以上受け継いできたKaoriの燻製づくりはこちら－
  
  －Kaoriのものづくりの歩み｜ローマ教皇に献上した燻製「漢魂」の物語－

• 名称	魚介類燻製品
  内容量	カンパチ40g、カジキ40g、タイ40g、サーモン40g、ホタテ3粒
  原材料名	【スモークカンパチ】養殖カンパチ（宮崎県串間産）、醤油（大豆・小麦を含む）、食塩、砂糖、みりん 【スモークカジキ】クロカジキ（国産）、食塩、砂糖、白ワイン、香辛料 【スモークタイ】養殖真鯛（国産）、食塩、砂糖、香辛料 【スモークサーモン】養殖サーモントラウト（国産）、食塩、砂糖、香辛料 【スモークホタテ】帆立貝柱（国産）、食塩、砂糖
  賞味期限	冷凍保存60日（商品毎に記載）
  保存方法	要冷凍（－18℃以下保存）
  製造者	株式会社ヒラオ 大阪府寝屋川市点野5丁目6番4号

  アレルギー/栄養成分他

  本品の原材料に含まれるアレルギー物質

  ※特定原材料及びそれに準ずるものを表示

  • さけ
  • 小麦
  • 大豆

  サイズ（ギフト箱）

  縦12.1×横34.8×高さ4.8㎝

  栄養成分100g当り（推定値）

  スモークカンパチ

  熱量	367kcal
  たんぱく質	17.6g
  脂質	32.5g
  炭水化物	0.9g
  食塩相当量	1.7g

  スモークカジキ

  熱量	101kcal
  たんぱく質	24.1g
  脂質	0.3g
  炭水化物	0.5g
  食塩相当量	2.8g

  スモークタイ

  熱量	237kcal
  たんぱく質	21.8g
  脂質	14.8g
  炭水化物	4.2g
  食塩相当量	2.5g

  スモークサーモン

  熱量	296kcal
  たんぱく質	17.3g
  脂質	23.6g
  炭水化物	3.5g
  食塩相当量	0.7g

  スモーク帆立

  熱量	125kcal
  たんぱく質	23.3g
  脂質	0.1g
  炭水化物	7.6g
  食塩相当量	1.1g