この記事を書いた人
（年齢：50代 出身：大阪府） 燻製工場の3代目工場長です。燻製の製造工場としては老舗ですが、新しいアイデア等もドンドン取り入れて行き、既存の方法に囚われない自由な発想の製品を作っていきます。
今日の手仕事
数日後にHACCPの継続審査が有ります。
更新審査は二年に一回有って、それは昨年クリアしているなで今回は半年に一度の継続審査です。
半年間の書類の精査を今日からやって行きます。
HACCPについての四方山話は、また別の機会に
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（年齢：50代 出身：大阪府） 燻製工場の3代目工場長です。燻製の製造工場としては老舗ですが、新しいアイデア等もドンドン取り入れて行き、既存の方法に囚われない自由な発想の製品を作っていきます。