この記事を書いた人
（年齢：50代 出身：大阪府） 燻製工場の3代目工場長です。燻製の製造工場としては老舗ですが、新しいアイデア等もドンドン取り入れて行き、既存の方法に囚われない自由な発想の製品を作っていきます。
今日の手仕事
①魚のカット
ニュージーランド産のキングサーモンを切りました。
このサーモンは冷蔵の状態でニュージーランドから空輸されて届きます。
②うなぎの温燻製
＜Before＞
＜After＞
今日もおいしくできました♩
夏といえばやっぱり鰻ですよね。
個人的にはお酒のお供には蒲焼きよりも、スモークしたうなぎの白醤油焼きの方が断然合うと思います。
Kaoriではスライスの大パックと小パックを販売しています。
珍しい鰻のスモークは贈り物としても喜ばれるはず。
うだるような暑さに負けないスタミナ作りにぜひご利用ください！
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（年齢：50代 出身：大阪府） 燻製工場の3代目工場長です。燻製の製造工場としては老舗ですが、新しいアイデア等もドンドン取り入れて行き、既存の方法に囚われない自由な発想の製品を作っていきます。