スコットランド育ちの上品な脂と薫りを、たっぷり80g。 スコティッシュスモークサーモン（アトラン）80g

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• 商品説明
• 賞味期限/原材料詳細他

• スコットランド産アトランティックサーモンを、Kaoriの冷燻製で

  Kaoriが選んだのは、スコットランドで育てられた養殖アトランティックサーモン。
  ほどよい脂のりと、まろやかな旨み、しっとりとなめらかな口あたりが魅力です。

  
  

  この素材の持ち味を活かすため、Kaoriでは高温で加熱するのではなく、低温でじっくりと燻す「冷燻製」で仕上げています。
  サーモンの旨みと脂の甘み、そこに重なる燻製の薫り。素材と薫りのバランスをお楽しみください。

  

  ほどよい脂のりと、上品でまろやかな味わい

  アトランティックサーモンの魅力は、脂の旨みとなめらかな食感。
  しっかりとしたコクがありながら、冷燻製することで燻製の薫りと調和し、奥行きのある味わいに仕上がります。

  
  

  ひと口目にはサーモンのまろやかな旨みを、噛むほどに桜チップの薫りを。
  スモークサーモンそのものをじっくり味わいたい方にもおすすめです。

  

  10〜15℃でじっくり。Kaoriならではの冷燻製

  Kaoriを運営するヒラオが長年大切にしてきたのが、素材の食感を活かしながら薫りをまとわせる冷燻製です。

  
  

  スモークサーモンは10〜15℃の低温で約5時間、桜チップを使ってじっくり燻煙。
  「風乾・燻煙・安蒸（あんじょう）」の工程を繰り返しながら、時間をかけて薫りと味をなじませます。

  
  

  高温で加熱する燻製とは異なり、サーモンのしっとりとなめらかな食感を活かせるのが冷燻製の魅力。
  燻製の薫りをしっかり感じながらも、素材そのものの旨みが残る、まろやかな味わいを目指しています。

  
  

  半世紀以上燻され続けてきた燻製窯と、素材の状態を見極めながら仕上げる職人の手仕事。
  燻製専門店だからこそ作れるスモークサーモンをお楽しみください。

  Kaoriのスモークサーモンと冷燻製について詳しく見る ＞

  

  まずは何もつけずに、そのまま味わって

  最初のひと口は、ぜひ何もつけずにそのままお召し上がりください。

  
  

  アトランティックサーモンのほどよい脂のりとまろやかな旨み、そして桜チップでじっくり燻した薫りをシンプルにお楽しみいただけます。

  
  

  お皿に盛り付け、レモンやハーブを少し添えるだけでも華やかな前菜に。
  ワインやスパークリングワインと合わせて、ゆっくり楽しむのもおすすめです。

  

  ひと手間加えて、食卓を少し贅沢に

  スモークサーモンは、解凍後そのまま食べられる手軽さも魅力。
  ほんのひと手間加えるだけで、前菜からサンドイッチ、サラダまでさまざまな料理にお使いいただけます。

  
  

  ・バゲットにクリームチーズと一緒にのせて、カナッペに
  ・ベーグルにたっぷりの野菜と一緒にはさんで、ベーグルサンドに
  ・ベビーリーフやオレンジ、ぶどうなどと合わせて華やかなサラダに
  ・オリーブオイルやバルサミコ酢を添えて、ワインに合う前菜に

  
  

  サーモンそのものに旨みと燻製の薫りがあるため、シンプルな調理でも味わい深い一皿に仕上がります。

  

  80gだから、前菜にも料理にもたっぷり楽しめる

  80g入りは、スモークサーモンそのものをしっかり味わいたい方におすすめのサイズです。

  
  

  2人で楽しむ前菜や晩酌のおつまみにはもちろん、サラダやベーグルサンド、カナッペなど、お料理にも余裕をもってお使いいただけます。

  
  

  「まずはそのまま味わい、残りは料理に使う」といった楽しみ方ができるのも80gならではです。

  
  

  ※商品の製造状況により、40g×2パックでのお届けとなる場合がございます。
  その場合は、食べたい分だけ1パックずつ解凍してお使いいただけます。

  

  スモークサーモンを、さらにおいしく

  そのままでも十分にお楽しみいただけますが、野菜やパンと組み合わせたり、ドレッシングを添えたりすることで食べ方がさらに広がります。

  スモークサーモンにおすすめのドレッシングはこちら ＞

• 名称	スモークサーモン
  内容量	80g
  原材料名	養殖アトランティックサーモン（イギリス産）、食塩、砂糖、香辛料
  賞味期限	冷凍保存60日（商品毎に記載）
  保存方法	要冷凍－18℃以下保存
  製造者	株式会社ヒラオ 大阪府寝屋川市点野5丁目6番4号

  アレルギー/栄養成分他

  本品の原材料に含まれるアレルギー物質

  ※特定原材料及びそれに準ずるものを表示

  • さけ

  サイズ（撥水宅配ボックス）

  縦17×横22×高さ12㎝～

  栄養成分100g当り（推定値）

  スモークサーモン（アトラン）

  熱量	247kcal
  たんぱく質	19.8g
  脂質	20.7g
  炭水化物	2.2g
  食塩相当量	1.9g