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美味しさは、なんといっても上品な脂ののりともっちりとした肉質。サーモン特有の臭みがないことも自慢のひとつです。また、サーモン特有のオレンジ色の身にはアスタキサンチンが豊富に含まれ、美容や健康に良いといわれおり、女性にもぴったり。
私たちはサーモンを味付け後に2日ほど冷蔵庫にて味を調えて馴染ませながら熟成させます。その後、約50年も使い続けている唯一無二の燻製窯で2-3日の間、燻製窯の中で風乾と燻煙を2~3回繰り返してゆっくりとなじませながら安蒸(あんじょう)していきます。しっかりと燻製されているにも関わらず、ゆっくりと時間をかけているために煙独特のいがらっぽさもありません。
豊富な栄養価と良質なたんぱく質を含みながら、低脂肪・低カロリーのため、健康志向が強まる現代、積極的に摂取したい食材。スモークサーモンの特徴は、なんといっても袋をあけたらすぐに食べられること。そして、そこにほんのひと手間を加えるだけで、極上の一品ができあがります。・バケットにクリームチーズを塗ってスモークサーモンを載せるだけで簡単スモークサーモンのカナッペ・ベーグルにたっぷりの野菜とともにスモークサーモンのベーグルサンド・ベビーリーフなどの葉物と一緒に果物(キュウーイやオレンジ・ぶどうなど)をカットしてスモークサーモンをあえてオリーブオイルやバルサミコ酢でヘルシーなスモークサーモンマリネサラダ
養殖トラウトサーモン(国産)、食塩、砂糖、香辛料
アレルギー/栄養成分他
栄養成分100g当り(推定値)
スモークサーモン(トラウト)